酸棗的食療價值有哪些

酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等， 酸棗的營養價值很高， 也具有藥用價值。 酸棗作為食品， 較為普遍。 下面小編帶大家一起瞭解酸棗的食療價值。

1、酸棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞：藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟， 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮酸棗的人很少患膽結石， 這是因為鮮棗中豐富的維生素C， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了， 結石形成的概率也就隨之減少。

3、酸棗中富含鈣和鐵，

4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

5、酸棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效。

6、酸棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

酸棗的食療價值不僅限於上述幾種， 而且還有養心、安神、斂汗的功效， 可以說是藥食同源的食品的代表。