高血壓的飲食治療原則是：高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食；每日食鹽量降低到4～5克， 可使收縮壓平均降低4～6毫米汞柱。
高血壓可以吃食物
芹菜
芹菜， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、 B族維生素、鈣、 磷、鐵、鈉等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。
旱靈芝
旱靈芝含有的多種對人體有益的微量元素成分對血壓過高及異常， 有著良好的平衡作用。
蘿蔔
蘿蔔味辛甘性涼。 可消積滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、 降血脂、軟化血管，
獼猴桃
其味酸、甘， 性寒， 無毒。 全果或汁能夠清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇， 適用於高血壓、冠心病、動脈硬化等。
魚類
魚類基本都是性偏溫平的食物， 高蛋白低脂肪， 很適合高血壓患者， 特別是深海魚類， 還有降壓作用。 因此， 高血壓患者可以多食用魚類， 用以替代雞肉羊肉等其他肉類。 但是， 像生魚、鱔魚等大補的魚類， 也不適宜頻繁大量食用， 否則， 很容易導致頑固性高血壓患者中風的。
降血壓食療方
（1）芹菜粥
芹菜連根120克， 粳米250克。 將芹菜洗淨， 切成六分長的段，
（2）菊花粥
菊花末15克， 粳米100克。 菊花摘去蒂， 上籠蒸後， 取出曬乾或陰乾， 然後磨成細末， 備用。 粳米淘淨放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮至半成熟， 再加菊花細末， 繼續用文火煮至米爛成粥。 每日兩次， 晚餐食用。
（3）綠豆海帶粥
綠豆、海帶各100克， 大米適量。 將海帶切碎與其它2味同煮成粥。 可長期當晚餐食用。
（4）荷葉粥
新鮮荷葉1張， 粳米100克， 冰糖少許。 將鮮荷葉洗淨煎湯， 再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 早晚餐溫熱食。
