癌症， 這麼近， 那麼遠。 生活中有很多錯誤的飲食習慣其實是致癌的關鍵。 下面四種常見的食物吃多了有很大的健康隱患。
米皮、面皮：
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等製作的， 其主要成分是水、蛋白質和澱粉。 而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰， 然後推（或打）成米漿， 上籠蒸成薄薄的餅子， 置於通風處降溫， 抹上菜籽油切成細條。 在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配， 以使營養均衡。
為了增加涼皮或涼粉的韌性， 很多商販非法加入“即溶蓬灰”和硼砂（化學名四硼酸鈉）， 有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，
油炸類食物：
除了以上食物外， 受到上班族追捧的要數油炸類食物。 例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。 這些油炸類食物最大的危害就是熱量很高， 一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl， 如果再加上一杯可樂， 一對雞翅大約為1000kcal。 而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal， 男性為2400kcal。 一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。 那我們的早餐和晚餐要怎樣吃呢？
另外這樣的炸雞腿餐也沒有什麼營養， 除了高熱量、高脂肪、高糖外， 我們每日所需要的新鮮蔬菜及水果幾乎為零。
麻辣燙：
很多人都喜歡吃麻辣燙， 尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。 還有人會這樣說“越髒的食物才越好吃， 像這種街邊麻辣湯就是其中的代表”。 但除了衛生問題外， 這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎？
1、麻辣燙都是經過高溫煮過的， 其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失。
2、有很多人喜歡吃過燙的食物， 通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃， 而食道的忍耐溫度為45℃。 吃到口中覺得燙的食物， 在食道更會覺得燙， 這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，
3、小販會選擇經過福馬林浸泡過的毛肚為原料， 對身體有害。 或是使用一些不新鮮的蔬菜， 產生大量的亞硝酸鹽， 導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。
4、另外， 為了讓麻辣燙不失“美味”， 很多商販所使用的燙底料不更換， 就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質。
蓋飯：
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類製成， 食物種類多， 而且營養很豐富， 受到了上班族的追捧。 但有些餐廳的蓋飯卻並非如此。 為了讓食物更美味， 在烹調時會使用大量的油， 這樣會增加蓋飯的熱量。 另外過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養素。 有些商家還會使用地溝油， 其中除了含大量毒素外，
