中醫典籍記載， 肝為將軍、統帥， 負責謀慮、思考， 管理身體各部門運作。 所謂的保肝養肝， 基本就是改善身體環境， 維持正常的疏通調節功能， 以增強對抗疾病的能力。 下面介紹兩款美食， 可以有效保肝護肝。
清熱解毒， 保肝益腎--綠豆糕
主料：綠豆200克、麵粉200克
輔料：發酵粉適量、白糖30克
制法：
1、把綠豆打成細粉， 同麵粉、白糖、發酵粉用水合勻， 發好。
2、把麵團揉搓成粗麵條， 切成糕狀生坯。
3、把綠豆糕生坯置武火大氣蒸籠內蒸15分鍾即成。
注意：對主料、輔料過敏者慎用。
滋補肝腎--燉甲魚
主料：枸杞子20克、甲魚1只（約500克）。
輔料：薑、蔥、精鹽、料酒、味精各適量。
制法：
1、將甲魚殺後去內臟洗淨備用；
2、將枸杞子洗淨後放入甲魚腹中入鍋；
3、加清水及薑、蔥、精鹽、料酒， 先以大火煮沸， 再改用小火煨燉至甲魚肉熟爛， 加少許味精即成。 吃甲魚肉， 嚼枸杞子， 飲湯。
注意：對主料、輔料過敏者慎用。
