肝炎患者清洗蔬菜水果6提示

蔬菜水果上的農藥殘留對肝臟的危害很大， 肝炎患者更要注意正確的清洗蔬菜水果。

1、有人認為水果反正要去皮， 似乎洗不洗無所謂。 其實， 果皮中含有很高的營養成分， 徹底清洗了以後帶皮吃， 會攝入更多的營養。 如果您怕有農藥殘留， 去皮前也是要經過徹底清洗的。 因為果皮上的病毒、細菌可以通過手、刀具而污染果肉， 此時削皮也沒有了意義。

2、有人還有這樣不好的習慣， 洗完後， 用毛巾擦乾再吃。 毛巾上的細菌、病毒可能更多， 以後一定不要再這麼做了。

3、一些不好清洗的水果， 如楊梅之類， 表面凹凸不平，

4、蔬菜也不是太好清洗， 首先將蔬菜在清水中浸泡半個小時， 再用流水沖洗。

5、如果是有菜葉的蔬菜， 如白菜等， 要將菜葉掰開， 用流水沖洗， 否則難以清除殘留的農藥。 農藥對人體組織是有明顯損害的， 尤其對肝炎患者損害更大。

6、變質和腐爛的蔬菜絕不能吃， 因為它含有大量的亞硝酸鹽， 可能會轉變為致癌物質。