大家都知道蘑菇是很有營養價值的菌類, 那麼蘑菇家族中的金針菇更是被專家指出有增強智力的神奇功效。 那麼金針菇的保健功效都有哪些呢?
金針菇又叫冬菇、樸菇, 它清嫩爽口, 鮮美味香, 是一道極為高檔的佳餚。 因其幹品形似金針菜(即黃花菜)故名之。
金針菇之所以受到人們的青睞, 主要是由於它含有豐富的營養成分並具有重要的保健作用。 它含有人體必需的氨基酸, 特別是兒童生長發育所必需的賴氨酸。 因此, 在國外把它稱為“益智菇”、“增智菇”。 同時, 金針又是一種高鉀低鈉食品, 並含有維生素 B1、維生素B2、維生素E以及較高含量的微量元素鋅。
人們經過各種實驗, 證明金針菇可增加人體的生物活性, 促進人體內的新陳代謝, 有助於食物中的各種營養素的吸收和利用。 金針菇還具有降低膽固醇的作用, 它可使中老年人的血脂降低, 血紅蛋白升高。 所以, 無論是兒童還是中老年人, 金針菇都是非常理想的保健食品。
金針菇的保健功效很多, 一般人都可食用, 不僅能增強智力, 而且還有很多其他的養生功效, 是對人類很有用的菌類。