其實作為一個最標準的吃貨， 大家並不應該排斥於吃這或吃那的， 標準吃貨應該是什麼都能吃什麼都敢吃的， 同樣這也告訴了很多人， 吃東西不要太挑食， 不管什麼東西對自己的身體都是有幫助的， 今天我來跟大家介紹一下小黃魚， 而且他的做法也非常多， 今天一起來看看到底小黃魚有哪些功效吧！
黃魚， 有大小黃魚之分， 又名黃花魚。 屬魚綱、石首魚科。 魚頭中有兩顆堅硬的石頭， 叫魚腦石， 故義名“石首魚”。 大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。 小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。 黃魚生於東海中，
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果。 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。 中醫認為， 黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
黃魚的做法
1.黃魚肉質鮮嫩， 適合清蒸， 如果用油煎的話， 油量需多一些， 以免將黃魚肉煎散， 煎的時間也不宜過長；
2.黃魚的頭皮很薄， 內有腥味很大的粘液， 因此燒黃魚前，
3.黃魚是發物， 哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
由此可以看出小黃魚有非常多的營養價值， 不僅含有豐富的蛋白質， 微量元素和維生素， 對於體質比較虛弱的人來說， 通過吃小黃魚可以得到很好的食療效果， 同樣小黃魚還能夠延緩衰老， 預防各種癌症。
