煮捲心菜:
除蝦腥味:
許檸檬汁可除蝦腥味, 且味道更佳。
除食物中異味:
檸檬汁是一種很好的調味料, 把檸檬汁加入肉類中, 可以消除腥味, 亦可促使肉類早些入味, 如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中, 加入少許檸檬汁, 可以減少異味。
使蛋清變稠:
在蛋清內放入幾滴檸檬汁, 可使其變稠。
作調味品:
患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽, 此時, 可用檸檬汁代替鹽來調味, 新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁, 可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。
制蛋糕:
製作蛋糕時,
使果醬增香:
使果醬增香的方法很多, 最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。