不能與雞蛋共存的食物

每個家庭的早餐都喜歡備有雞蛋， 補充一天所需要的營養。 可是你又沒有注意雞蛋的忌口呢?來看看這些不能與雞蛋共存的食物吧。

1.雞蛋與牛奶

牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。

此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。

2.雞蛋與豆漿

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，

3.雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。

看了這些， 知道雞蛋的忌口了吧， 相信以後的早餐就會更加營養豐盛了吧。