很多人在鍛煉身體以後可能會產生精神乏累、關節及肌肉酸痛的感覺， 為了能解除這些疲勞， 就會雞鴨魚肉的大吃一番， 覺得這樣就可以補充運動後身體所需要的營養， 殊不知運動以後的飲食是很有講究的。
人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。 判斷食物的酸鹼性， 並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性， 而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。 酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類， 含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素， 在體內代謝後生成鹼性物質，
只有體液呈弱鹼性， 才能保持人體健康。 正常人的體液呈弱鹼性， 人在體育鍛煉後， 感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏， 其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解， 在分解過程中， 產生乳酸、磷酸等酸性物質。 這些酸性物質刺激人體組織器官， 使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。 而此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等， 會使體液更加酸性化， 不利於疲勞的解除。 而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果， 由於它們的成堿作用， 可以消除體內過剩的酸， 降低尿的酸度， 增加尿酸的溶解度， 可減少酸在膀胱中形成結石的可能。
所以， 人在體育鍛煉後， 應多吃些富含鹼性的食物， 如水果、蔬菜、豆製品等， 以利於保持人體內酸鹼度的基本平衡， 保持人體健康， 儘快消除運動帶來的疲勞。
運動以後的飲食如果不科學進行， 不但不能消除疲勞， 還可能會對身體產生出不好的影響。 所以我們要正確補充運動後身體所需要的營養， 以滿足需要。
