土豆， 日常生活中比較常見的食物， 也是做肉類食物的最佳搭檔， 因其口感極好而備受人們的喜愛。 在寒冷的北方， 很多家庭在冬季都會儲存大家的土豆來供給一家人一冬的食用， 由此可見土豆在人們飲食中的地位是其他蔬菜無法比擬的。 那麼怎樣烹調土豆才是最健康的呢？下面小編就來向大家介紹幾種健康烹調土豆的方法， 您不防認真看下。
說起這烹調土豆的方法， 無非就是那幾種， 蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥， 相信很多朋友都會做上一種兩種， 有的甚至這幾種都會做，
如何烹調土豆更健康？
1.做土豆菜削皮時， 只應該削掉薄薄的一層， 因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。 去了皮的土豆如不馬上燒煮， 應浸在涼水裡， 以免發黑， 但不能浸泡太久， 以免使其中的營養成份流失;
2.土豆要用文火煮燒， 才能均勻地熟爛， 若急火煮燒， 會使外層熟爛甚至開裂， 裡面卻是生的;
3.存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點， 配菜時不美觀。 如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙）， 斑點就會消失;
4.粉質土豆一煮就爛， 即使帶皮煮也難保持完整。 如果用於冷拌或做土豆丁， 可以在煮土豆的水里加些醃菜的鹽水或醋，
5.去皮的土豆應存放在冷水中， 再向水中加少許醋， 可使土豆不變色;
6.把新土豆放入熱水中浸泡一下， 再入冷水中， 則很容易削去外皮。 可用來烹煮。
溫馨提示：通過上述的介紹， 相信您已經瞭解到如何烹調土豆更健康了， 所以為了您及家人能夠健康飲食著想， 一定要遵照上面的方法來製作含有土豆的菜肴哦， 切莫因為您的製作方法不對， 而將土豆這款家常菜的營養浪費掉哦！
