菜 名： 白菊牛柳
主 料： 牛柳6兩（約240克）， 白菊花1朵， 油條1條， 蔥段2湯匙， 蒜肉片2粒。
配 料： 調味料：生抽1.5茶匙， 檸檬汁1/4茶匙， 砂糖、生粉各1茶匙。 芡料：鹽1/4茶匙， 生抽、生粉各1茶匙， 清水2湯匙。
做 法：
1、將牛柳切成長條， 放入調味料醃約15分鐘， 泡嫩油後撈起， 瀝幹油分備用。
2、將油條切成薄片， 放入熱油炸脆撈起， 瀝幹油分備用。
3、摘下白菊花花瓣， 用稀鹽水浸洗， 再用凍開水沖淨， 用吸水紙吸幹水分。
4、用鑊燒滾一湯匙油， 爆香蒜肉、蔥段， 將牛柳條回鑊， 加入芡料， 待煮至濃稠， 傾在墊有油條的碟上， 撒上白菊花瓣便成。 備 注： 心得：翻炸的油條要用中火，
功 效：明目補肝， 順氣活血， 美容養眼， 止咳補腎。
