吃雞肉的四大注意事項

雞肉是很多人最喜愛的肉類之一， 而且雞肉很是營養， 雖然雞肉在日常生活中接觸頻繁， 但是食用雞肉有四個注意事項要注意。 來看看小編的介紹吧。

真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康?

研究表明， 雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉， 而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉， 如牛羊肉。 另外， 雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味， 因此受到許多家庭的喜愛。

真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入， 在烹飪雞肉前要去皮?

其實， 在雞皮和雞肉之間有一層薄膜， 它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。

真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?

實際上， 雞身上不同顏色的羽毛是由於品種不同或餵養的飼料不同造成的。 而雞的羽毛顏色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質?

烹飪雞肉時， 黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出， 這是因為其中含鐵， 可以安全食用雞肉。

看了小編關於雞肉介紹的這四個真相， 一定增加了很多關於雞肉的瞭解。 小編提示， 食用雞肉好處多多， 但是也要注意。