糖尿病患者因為控制飲食， 容易饑餓， 不到用餐的時間就饑腸轆轆， 如不控制飲食， 血糖升高病情加重。 什麼才是健康的糖尿病飲食呢？既能吃飽血糖又不會升高。
對於患者來說， 遇到饑餓感是一種很常見的情況， 這種現象因糖尿病而引起， 也將因病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。 專家指出， 患者可以採取下述辦法來應付饑餓感的發生：
一：減少細糧攝入， 多增加一些纖維食物， 可以吃蕎麥面、玉米麵、綠豆、海帶等。 目前國內市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品， 如蕎麥掛麵、綠豆餅乾等，
二：糖尿病人餓了可以適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。 如番茄、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。
三：糖尿病人餓了怎麼辦還可以用一些食療方來加餐。 如饑餓感強烈時， 可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗淨後）， 加適量調料燉煮後連湯食用， 也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。 以緩解饑餓感為限量。
糖尿病主要是控制糖分和熱量的攝入， 可以少吃多餐， 在主要的三餐中間可以選一些簡單、熱量低的食物， 如一些不含糖的粗糧食品。 加餐最好不要吃菜， 否則， 鹽和油的食物量都會超過每天食用的最低標準。
