臨床表現多樣化, 包括急性、慢性、淤膽型和重症型肝炎, 容易發展為慢性肝炎和肝硬化, 少數病例可轉變為原發性肝細胞癌。 患有乙肝者飲食應特別注意。 那乙肝患者飲食有哪些禁忌?
日常宜食:香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鯽魚、墨魚幹、米魚幹、黃魚幹(忌白色小黃魚)、冬瓜(清鹽燒不放油)、青菜等;可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆製品(豆腐除外);也可以吃麵條、麵包、粉幹、年糕、玉米;燒菜必須用植物油, 雨季燒菜多放生薑。
忌食:茶、煙、酒、速食麵、稀飯湯、各種滋補品、飲料、礦泉水、果奶之類(因為這類食品有防腐劑,
禁食:各種容易引動肝風的食物和發物, 如雞、蝦蟹類、茄子、鹹菜、鹹魚及泥下食物如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。
溫馨提示:乙肝病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養, 也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例, 才能促進肝臟代謝, 改善肝臟營養,