春季, 人們經常感到口乾舌燥、鼻腔幹、喉嚨癢, 這些都是“上火”的徵兆。 專家介紹, 大家不妨自己試著熬制一些“降火”粥及吃一些去火食物給身體“降火”。
春季飲食去火八個要點
1、最有效的降火食物:綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮
2、蔬菜中去火的有:苦瓜、芥藍、菠菜和油菜, 芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(幹品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
3、水果中去火的有:西瓜、梨、香蕉、柚子, 梨、藕、柿餅霜, 香蕉、西瓜、梨、柑子、柳丁、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔, 山楂這些是中性的, 也可以吃:蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、鳳梨、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
4、其他:花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可哥。
5、動物性食品:鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的,
6、糧食類:綠豆, 大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品
7、奶及乳製品、大豆及大豆製品組
8、注意事項:不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品, 少吃辛辣刺激性食物, 少食過於油膩性的食物, 多喝水。
春季自製四款降火粥
山藥糯米粥
配料:山藥、荸薺、大棗、糯米。 做法:將山藥去皮洗乾淨切成片備用, 將鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮, 切成丁, 再將糯米淘洗乾淨, 用冷水浸泡半小時, 撈出瀝幹水分, 最後將大棗洗乾淨備用。 取鍋放入冷水, 加入以上材料先用大火煮開, 再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。
絲瓜肉片湯
配料:精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克, 鹽、味精、清湯少許。 做法:將瘦肉洗淨切成薄片備用, 絲瓜去皮切成片備用。 將炒鍋洗淨放入少許清湯煮沸後放入瘦肉片,
百合燉蘆筍
配料:百合100克、鮮蘆筍50克。 做法:將百合掰成瓣, 撕去內膜, 用鹽水浸泡後用清水洗乾淨備用, 蘆筍洗乾淨切成段備用。 將炒鍋洗乾淨加入適量的水和百合煮到七成熟時, 加入切成段的蘆筍, 煮熟後即可飲用。 一天一次即可。 適用人群:因春燥而流鼻血、口乾舌燥的人群。
玉米山芋粥
配料:玉米麵50克、山芋500克、金絲棗20枚。 做法:將山芋洗淨, 去皮切成小塊和紅棗一起入鍋, 煮至山芋七八成熟時, 在玉米麵中加入一點涼水, 使之成糊狀, 倒入鍋內, 改小火煮。 小火煮十來分鐘後起鍋。 注意中間要不斷攪動, 以免糊底。 適用人群:因春燥出現便秘的人食用。