作為家庭飲食的“主管”的你， 你家的蔬菜是新鮮的嗎？怎麼保證你的菜新鮮呢？這裡是有方法的， 因為你不知道而已， 糾正家庭飲食的誤區， 小編來告訴你， 也許下面就是你常犯的錯誤哦！
日常生活中有很多細節我們不去留意就可能出現大的問題， 這幾個錯誤你注意到了嗎錯誤一：一次採購過多蔬菜紐約聖基斯科北方韋斯特賈斯特醫院健康顧問格裡·布魯斯特博士說：“從採摘的那一刻起， 水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。 ”也就是說， 你採購回來的蔬菜存儲時間越久， 它們所含的營養就越少。
研究發現， 在冰箱保存大約一周後， 菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。 格裡博士建議每次採購食物不要過多， 一周買三次最為合適。
錯誤一：把食物貯藏在透明容器中如果你現在喝的牛奶還是透明塑膠袋裝奶， 建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。 比利時根特大學的研究人員指出， 牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。
美國食品科學家為此建議， 儘量避免將牛奶和穀物放在透明容器裡， 可以保留營養。
錯誤二：快炒大蒜美國癌症研究協會營養學研究小組組長約翰·米爾納博士說：“把大蒜拍碎、切片， 放上至少10分鐘後再烹飪。 拍碎大蒜會引發一種酶的化學反應， 釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪，
錯誤三：少用調料在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調料和香料， 不僅能起到調味的作用， 還能保護人們免受食物中毒之害。 香港大學的研究人員在對20種常見調料所做的抗菌(包括大腸桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗發現， 丁香、肉桂都具有很強的抗菌能力。
保證家庭飲食習慣的正確， 才能保障家人的飲食安全。
