菠菜豆腐湯， 你喝過嗎?雖然是一道家常菜肴， 其實它是不科學的。 專家稱這樣的搭配不僅對身體無任何益處還會帶走貯存在體內的鈣質!因為， 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃， 其原因是豆腐含鈣高， 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣， 影響鈣的吸收。 豆腐不宜放蔥， 以免破壞其營養成分。 看了這個小小的導語， 是不是覺得很震驚?
1、豆腐不能和什麼一起吃——蜂蜜與豆腐相克
豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒， 能清熱散血， 下大腸濁氣。 蜂蜜甘涼滑利， 二物同食， 易致泄瀉。
2、豆腐不能和什麼一起吃——豆漿蜂蜜不宜沖食
豆漿蛋白質含量比牛奶還高， 而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ， 還含少量有機酸， 兩者沖兌時， 有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱， 不能被人體吸收。 蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。 豆腐與蜂蜜同吃， 導致腹瀉耳聾遲。
3、豆腐不能和什麼一起吃——豆漿裡最好不要加紅糖
因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。 而白糖就不會有這種現象。
4、豆腐不能和什麼一起吃——雞蛋，
5、豆腐不能和什麼一起吃——蔥， 產生不易吸收的草酸鈣。
6、豆腐不能和什麼一起吃——牛奶， 降低營養價值。
特別提醒：常喝豆漿 注意補鋅
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高， 但是如果將烹飪方法改變一下， 還是可以的。 如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下， 就可除去大部分的草酸， 就可以減少其影響。
小編提示， 豆腐好吃， 仍有禁忌， 要做好瞭解， 以免減少不必要的營養價值， 得不償失。
