鵪鶉蛋的營養有一定的獨特之處， 那麼鵪鶉蛋的營養價值有什麼呢！鵪鶉蛋有什麼樣的功效和作用你清楚嗎？下面就跟小編一起來看下鵪鶉蛋的營養價值以及鵪鶉蛋的功效和作用的介紹。
鵪鶉蛋基本介紹
鵪鶉蛋基本介紹
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。 鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。 宜常食為滋補食療品。 鵪鶉蛋在營養上有獨特之處， 故有"卵中佳品"之稱。 近圓形， 個體很小， 一般只有5g左右， 表面有棕褐色斑點。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋， 有較好護膚
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋， 有較好護膚、美膚作用。 鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類， 不喜結群互動， 而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。 該物種生性膽怯， 體形較小且偽裝色很好， 常常潛伏在農田、草場的植物基部， 極難發現， 受到驚嚇後會尖叫著從藏身處直飛而去。
鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克， 脂肪11.1克， 碳水化合物2.1克， 維生素A337微克， 硫胺素0.11毫克， 核黃素0.49毫克， 維生素E3.08毫克， 鉀138毫克， 鈉106.6毫克， 鎂11毫克， 錳0.04毫克， 鋅1.61毫克， 結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。 海外報導其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質， 可補氣益血， 強筋壯骨。
功效：補氣益血， 枝風濕， 強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高品質的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
鵪鶉蛋含有較高的蛋白質， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高， 不宜多食。
鵪鶉蛋含有較高的蛋白質
鵪鶉蛋外觀小巧， 但營養價值很高。 日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參
鵪鶉蛋外觀小巧， 但營養價值很高。 日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品， 且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病， 神經衰弱有一定療效。 適用人群：適宜嬰幼兒， 孕產婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量：公認是一種美食，
鵪鶉蛋鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性， 其調補、養顏、美膚功用顯著， 這是因為鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。
鵪鶉蛋
營養素：含量(每100g)。
能量：(大卡 )160。
蛋白質：(克)13。
脂肪：(克)11。
核黃素：(克)0.49。
膽固醇：(克)515。
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營養素：含量(每100g)。
能量：(大卡 )160。
蛋白質：(克)13。
脂肪：(克)11。
核黃素：(克)0.49。
膽固醇：(克)515。
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