榛子這是大家都非常喜歡的一種食物， 不過說到榛子， 這是一種非常好吃的堅果， 並且對於人們的身體健康有著非常好的幫助， 國內榛子的分佈非常的廣， 不過說到榛子最好的產地那應該就是東北了。 東北的榛子一直都是優良的保證， 榛子的果實是包裹在厚厚的硬皮裡面， 那麼怎麼樣才能找到好的榛子呢？榛子如何挑選比較好呢？
榛子選購方法：
榛子 以個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高， 乾燥， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。
挑選方法應以取仁觀察為主。 果仁豐滿為上， 十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，
具體選購方法：
榛子要成仁率在90%以上為優。 抓一把然後掂量一下， 沉的說明榛子的皮薄仁多並飽滿的為優品。
1、如果榛子皮較厚、個頭較小， 不宜嗑開需借助工具嗑開， 出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質毛絨， 不宜消化且口感不好）， 多為半仁， 仁僅微香， 不值得購買。
2、如果榛子皮較薄、個頭較大， 宜嗑開， 仁為光滑的光仁， 無木質毛絨， 出仁率90-95% 榛子仁大， 仁香， 值得購買。
3、如果榛子皮很薄、個頭較大， 用手一拍即開， 出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，
4、如果榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫， 個頭大， 用手沿裂縫掰一下即開， 出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁， 無木質毛絨， 仁香酥脆， 此為上品。
榛子如何挑選比較好呢？看著上面的介紹相信大家都知道怎麼樣挑選榛子才是比較好的， 看著上面的介紹相信大家都知道怎麼樣就可以挑選到非常好的榛子。 榛子的營養非常的豐富， 榛子可以明目健腎， 還可以增加人們的記憶力， 讓人們盜汗、夜尿等疾病， 讓你變得更加的聰明。
