今日立秋吃什麼？

今日立秋， 這標誌著潮濕悶熱的夏季即將遠去， 但朋友們對於“秋老虎”還要有足夠的心理準備。 秋季天氣逐漸轉涼、空氣會越來越乾燥， 那立秋吃什麼?保養肝肺是重點!

立秋飲食貼士

立秋時節， 晝夜溫差加大， 在飲食上應堅持祛暑清熱， 多食用一些滋陰潤肺的食物。 醫學專家認為， 秋季燥氣上升， 易傷津液， 因此， 在飲食上應以滋陰潤肺為宜， 可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物， 以益胃生津。 另外， 多吃豆類等食物， 少吃油膩厚味之物。

考慮到天氣還可能會依舊炎熱， 可通過多吃蔬菜、水果來降暑祛熱，

還可及時補充體內維生素和礦物質， 中和體內多餘的酸性代謝產物， 起到清火解毒的作用。 蔬菜應選擇新鮮汁多的， 如：黃瓜、冬瓜、番茄、芹菜等。 水果應食用養陰生津之品， 如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。 另外需要提醒的是， 立秋之後生食大量瓜類、水果容易引發胃、腸道疾患。 因此， 脾胃虛寒者注意不宜食用過多。

立秋食療方推薦

大麥芽湯：大麥芽50克， 冬瓜300克， 陳皮25克， 生薑5片， 豬瘦肉200克。 大麥芽、陳皮洗淨， 冬瓜去皮洗淨， 切塊;豬瘦肉洗淨， 切小塊， 生薑5片， 上述用料一同放入砂鍋， 加適量清水， 先用武火煮沸， 再用文火熬煮1~2小時。 有清熱消暑、理氣健脾的功效。

苓術荷葉粥：茯苓15克， 淮山30克， 白術15克， 砂仁5克， 荷葉1張(或幹品30克)剪碎，

粳米200克。 將茯苓、淮山、白術、砂仁、荷葉洗淨， 加適量水， 先浸泡30分鐘， 大火煮沸後小火熬煮30分鐘， 去渣留汁， 與淘洗乾淨的粳米一起放入砂鍋內， 加適量清水， 小火熬煮成粥， 有健脾和胃、祛濕解暑的功效。

陳皮冬瓜二豆粥：冬瓜250克， 陳皮5克， 扁豆30克， 黑豆30克。 將冬瓜洗淨去皮切片， 與洗淨的陳皮、扁豆、黑豆同入鍋中， 加適量清水， 用小火煮至二豆熟爛， 調入精鹽即成， 有健脾祛濕消暑的功效。

醋椒魚：黃魚洗淨後剞成花刀紋備用， 蔥、薑洗淨切絲。 油鍋燒熱， 魚下鍋兩面煎至見黃， 撈出淋幹油;鍋內放少量油， 熱後， 將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒， 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚， 燒至魚熟， 撈起放入深盤內， 散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

健脾開胃， 填精， 益氣。

生地粥：生地黃(鮮品洗淨細切後， 用適量清水在火上煮沸約30分鐘後， 濾出藥汁， 再複煎煮一次， 兩次藥液合併後濃縮至100毫升， 備用。 將大米洗淨煮成白粥， 趁熱加入生地汁， 攪勻食用時加入適量白糖調味即可。 滋陰益胃， 涼血生津。

夏季消耗能量過多， 秋季是進補最好的時節， 這就是“貼秋膘”的由來。 但是“補”也是要因人而異、有個“度”的。 希望今日一帖， 能讓您對立秋吃什麼保養肝肺有更深的瞭解!