李時珍在《本草綱目》中記載“鳳梨能補脾胃， 固元氣， 制伏亢陽， 扶持衰土， 狀精神， 益氣， 寬痞， 消痰， 解酒毒， 止酒後發渴， 利頭目， 開心益志。 ”中醫認為， 鳳梨性味甘、微酸、平。
鳳梨具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效， 可以用於消化不良、泄瀉、低血壓、水腫、小便不利、糖尿病。 現代研究發現， 鳳梨含有蛋白質、糖類、澱粉、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、尼克酸、礦物質有鈣、磷、鐵等和各種有機酸、鳳梨酶等。
鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋白酶， 它們不僅能使血栓消退， 還可及早抑制血栓形成。 而血栓正是導致心肌梗死、腦血栓塞的主要原因。 因此， 鳳梨是心臟病患者的理想水果， 對於由血栓導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病， 具有緩解作用。
鳳梨在飯後食用， 能開胃順氣， 解油膩， 幫助消化。 墨西哥人常常將鳳梨製成藥酒， 用於開胃助消化。 因此， 在聚餐或者節後吃太多感覺消化不太好的時候， 不妨吃點鳳梨。
鳳梨雖然誘人， 但患有濕疹和疥瘡的人不能吃鳳梨。 鳳梨中含有一種生物甙及鳳梨蛋白酶。 生物甙會刺激口腔黏膜， 食用後使人感覺口腔澀癢;其鳳梨蛋白酶會使某些人食後過敏，
