老年肝炎患者的飲食

老年肝炎患者在康復時期除了服用藥物治療外， 還應注意日常飲食。 這是由於老年肝炎患者肝臟結構和功能老化， 肝臟的能力降低， 導致病情恢復較慢。

飲食結構合理

1.老年肝炎患者的消化吸收功能減弱， 為了減輕肝臟負荷和防治心血管疾病等， 應多食用富含不飽和脂肪酸的植物油， 如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等。

2.限制食用富含膽固醇的食物， 如動物腦、蛋黃、腎、肝、魚卵、奶油等， 每日攝入食物膽固醇量以不超過500毫克為宜。

3.糖的供給宜適量， 以澱粉類食物為主， 控制過量甜食的攝入。 這是因為老年人臟器功能減退，

4.供給足量的維生素和膳食纖維。

進食量適當

老年肝炎患者吃飯八成飽比較合適， 這是因為老年肝炎患者消化功能減退， 進食過飽會導致消化不良， 加重肝臟負擔。

飲食宜細軟

老年肝炎患者胃腸道功能及食欲較差， 因此烹調要注意色、香、味， 食物多採用燒、炒、蒸、煮、燉等烹調方法， 食物搭配要多樣化， 以改善食欲。