不同的季節， 不同的時間， 人的酒量有所不同， 對酒的品種的選擇也有差異。
1.冬季飲酒
冬季氣候寒冷， 冬令進補， 宜飲黃酒、白酒、滋補酒或葡萄酒， 以溫通經脈。 少飲啤酒， 因啤酒含氣較多， 溶在酒中的二氧化碳進入人體內後， 因體內溫度較髙， 而揮發逸出， 帶走熱量， 使人寒冷。 此外， 可以自己加工炮製補酒， 經濟實惠， 舒筋活血， 為冬季飲酒保健的較好選擇。
2.夏季飲酒
夏季炎熱， 多飲啤酒， 消暑解渴。 酸爽適口的果酒亦是佳選。 也可自己用時鮮水果配製雞尾酒、果露酒等。
3.春秋季飲酒
春秋氣候宜人，
飲酒要講究科學飲酒， 根據飲酒者的年齡、性別、身體素質、工作性質、環境、季節、氣候以及所患病症等因素， 選擇適宜的酒類。
1.青壯年男子
青壯年男子宜飲葡萄酒、啤酒、黃酒， 不宜常飲烈性白酒， 飲用白酒者， 每日不宜超過100g。
2.老年人
老年人適宜飲葡萄酒、啤酒， 若飲白酒， 每次不超過50g， 以30g為宜，
3.婦女、兒童
婦女、兒童可飲少量的葡萄酒、啤酒、香檳酒。 孕婦儘量不飲酒， 兒童也不宜時常飲酒。
4.體力勞動者
體力勞動考為了消除疲勞， 可飲適量的白酒、啤酒。
5.腦力勞動者
腦力勞動者宜飲山楂酒、葡萄酒、啤酒。 夏季宜飲涼啤酒、香檳酒、葡萄酒， 冬季宜飲熱啤酒、葡萄酒。
