相信大家對於鵝蛋肯定不會陌生吧， 鵝蛋其實就是鵝產下來的卵， 鵝蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃鵝蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 鵝蛋裡面含有多種我們人體需要的礦物質和維生素， 鵝蛋的吃法有很多種， 我們不但可以採用鵝蛋來煮著吃而且還可以採用鵝蛋來醃制。
1.桶中套入塑膠袋， 白酒500g及大料、薑、鹽、水加入桶中
2.鵝蛋洗淨
3.洗淨的鵝蛋也加入桶中， 收緊塑膠袋口， 至陰涼乾燥做醃制1個月
4.將醃好的鵝蛋洗淨
5.裝入鍋中
6.加水煮熟即可
營養分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鵝蛋，
