黑豆是日常生活經常食用的一種豆子， 黑豆有降血壓， 降血脂的效果， 比較適合老年人使用。 我們可以把黑豆放在米粥中， 也可以使用黑豆打豆漿， 不管是怎麼食用， 黑豆的營養價值， 只要受益人才可以體會到， 黑豆和吃法也有很多種， 但是營養價值不會因為做法不同而改變， 那麼黑豆有什麼好處呢？
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量高達36%—40%， 相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。 黑豆氨基酸含量豐富， 特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂， 其中最高限度脂肪酸80%， 吸收率高達95%以上，
膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首， 而黑豆不含膽固醇， 只含一種植物固醇， 具有抑制人體吸收膽固醇， 具有降低血液中膽固醇含量的作用。
二、增強活力
豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以黑豆入腎功能多。 人的衰老往往從腎機能開始， 要想祛病延年、防老抗衰、增強活力， 必須重視補腎。
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素， 能健腦益智， 防止大腦因老化而遲鈍。 日本科學家發現， 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素， 每一百克黑豆中， 含鈣三百七十毫克， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克， 其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮， 使膚質變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡， 曾經記述當時京城汴梁宮廷內外， 少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
為什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢?由於黑豆含有豐富的維生素， 尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高， 其中維生素E的含量較肉類高5~7倍， 維生素E是人們發現的最佳的保持芳華、延伸生命的營養元素。
五、預防便秘
黑豆中粗纖維的含量達4%， 超過黃豆很多。 粗纖維素具有良好的通便作用， 便秘是中老年人普遍存在的問題， 現代人飲食過於講究精細，
每天吃點黑豆， 增加粗纖維素， 就可以有效預防便秘發生。
黑豆的好處還有補腎， 健脾， 祛痰， 止咳， 排毒， 減肥等等的效果， 但是呢， 小孩子還是要少吃一些黑豆， 補腎的人可以多吃一些黑豆， 尤其是一些男性， 經常的使用黑豆， 及時自己腎很好， 還有對腎的保護作用， 黑豆是很好的豆製品， 我們日常可以多使用一些。
