鵝蛋是很多人都喜歡吃的一種食物， 也是我們隨處可見的一種食物， 有的時候我們在購買的時候就隨意的拿上一些， 這樣吃起來並不是特別的美味， 可能會有每次吃起來味道不一樣的情況， 其實購買食物是要挑選好才行， 那麼什麼樣的鵝蛋好， 下面一起看一下。
想吃鹹鵝蛋卻不會醃？下面一起來看看鹹鵝蛋怎麼醃吧！
1、黃沙醃蛋法。 備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。 醃制時先將黃沙倒入盆中， 加入精鹽、精油和水， 攪拌成糊狀， 再將洗淨晾乾的鮮鵝蛋逐個放入粘泥， 待鵝蛋均勻粘上泥沙後取出，
2、飽和食鹽水醃制法。
水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。
醃制時先將食鹽溶於燒開的水中，
達到飽和狀態（濃度約為20%）。
待鹽水冷卻後倒入壇中，
並將洗淨晾乾的鵝蛋，
逐個放進鹽水中，
密封壇口，
置通風處，
25天左右即可開壇取蛋煮食。
此法醃制的鹹鵝蛋，
蛋黃出油多，
味道特別香。
3、麵糊醃制法。
取麵粉適量，
用熱水調成糊狀，
加入少許五香粉和白酒並拌勻。
再把洗淨晾乾的鵝蛋逐個粘裹麵糊，
然後滾上一層食鹽，
放入壇中，
密封壇口。
食鹽與麵糊融和在一起，
讓鹽分滲入蛋內，
25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。 按每5公斤鵝蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。
購買食材雖然是一些再簡單不過的事情， 但是想要買到新鮮美味和營養的食物也不是那麼的簡單， 通過對什麼樣的鵝蛋好介紹之後， 我們可以按照上面的方法去試一試，
