粥熬好後通常上面會漂浮著一層黏黏的膜又被中醫稱為“米油”， 粥的優點很多， 簡單的概括為溫、軟、淡、香、黏等特點， 助消化吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液， 具有很好的滋補作用。 對於上了年紀的人來說， 常喝粥， 還能起到益壽延年的效果。
中醫推薦6大養生粥
那夏天究竟喝什麼粥好?幾位專家推薦了如下粥品， 大家不妨一試。
西瓜皮綠豆粥：西瓜皮有利尿功用， 還可清熱解暑。 綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒， 還是養脾胃的良品， 具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘， 削去西瓜皮的外表硬皮，
蓮子百合粥：百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。 蓮子性平， 能養心安神、健脾補腎。 此粥清香甜潤， 經常服食能健胃補脾， 對消化不良、食欲不振有很好的功效， 還有美容駐顏的效果。
做法：將百合切成小塊， 蓮子用熱水泡軟， 然後加入大米和百合同煮， 待水燒開後， 再放入蓮子和小棗， 改用中火繼續熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥：冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜， 具有生津止渴， 清熱祛暑的功效。 與大米和瘦肉同煮， 能清熱解毒、健脾利尿， 兼有減肥的功效， 適合暑熱煩悶時食用。
做法：大米入鍋後煮25分鐘， 將冬瓜切成小方塊， 豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中，
絲瓜粥：絲瓜味甘性涼， 可解暑除煩。 食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰， 利濕解毒。 身熱煩渴、痰喘咳嗽的人， 可多吃一些。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後， 改用小火煮至六成熟。 再將絲瓜洗淨去皮， 切成豆粒大的塊加入到粥中， 煮到瓜爛粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥：苦瓜有一種獨特的苦味， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 可清熱解毒、清心明目。 菊花性涼而味甘苦， 具有清熱疏風的功效。 此粥可清暑熱， 有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。
做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開， 把苦瓜去瓤切成塊後， 同冰糖一起加入鍋內， 用小火煮至米爛粥稠即可。
