防癌、抗癌
近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。
強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的食療佳品。 血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛， 待經血排出流暢時， 疼痛逐漸減輕或消失， 且經血顏色暗， 伴有血塊。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克， 洗淨後加入適量水， 文火熬煮至山楂爛熟， 加入紅糖250克， 再熬煮10分鐘， 待其成為稀糊狀即可。 經前3～5天開始服用， 每日早晚各食山楂泥30毫升，
有些人不宜多吃山楂 孕婦出現早孕反應時， 酸甜可口的山楂常是她們的最愛。 其實， 孕婦是不宜多吃山楂的， 因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用， 有可能誘發流產（專題 訪談 諮詢）。 山楂可促進胃酸的分泌， 因此不宜空腹食用。 山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性， 食用後要注意及時漱口、刷牙， 正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
