不久前， 韓國科研人員發表報告指出， 飯後吃個梨， 積存在人體內的致癌物質可以大量排出。 科研人員對吸煙者進行了實驗， 讓他們在4天內連續每天吃750克左右的梨， 並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘（致癌物質的一種）含量。
測後發現， 吸煙6小時後再吃個梨， 人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。 如果不吃梨， 1-羥基芘毒素只能排出很少量。 調查資料還顯示， 吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴， 在吃梨後會顯著降低。
加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質——多酚，
因此， 梨和加熱過的梨汁， 都有加速排出體內致癌物質的功能。 在人們熱衷於吃煎烤食品、速食食品的今天， 飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
科學的飲食的確有助於降低腫瘤發病的幾率。 除了梨， 建議人們多吃含蛋白質、礦物質、維生素豐富的食品， 特別是應多吃新鮮的時令蔬菜， 如菠菜、蒜苗等， 還可多吃櫻桃、獼猴桃、鳳梨等水果。
