做菜時加下點蔥蒜調味再稀鬆平常不過了， 卻不知原來這些東西也有防癌的功效。 蔥蒜如此之低廉的東西可以擔當抗癌的重任， 豈不是讓眾人撿了個大便宜？假如蔥蒜真能抗胃癌， 那麼怎麼吃才能使效果最大化？
每天20克 飯後生吃效果最好
在所有研究的匯總分析中， 對於食用大量的蔥蒜類蔬菜降低胃癌風險， 對洋蔥頭、蒜頭、蒜（帶葉）、韭菜、蔥等進行的特定分析結果均相似：每天增加蔥蒜類蔬菜食用量20克， 可以降低約10%的胃癌風險， 通俗地說， 就是五分之一個洋蔥， 或者一個大蒜頭。
蔥蒜能防胃癌自然讓人欣喜，
認為， 所有的植物性食品無論是蔬菜還是水果， 都是生吃最好。 生吃大蒜會對胃造成刺激， 可能引起胃痛， 味道也難以讓人下嚥。 建議生大蒜不要空腹吃， 最好的辦法是飯後生吃。 如果不能生吃， 推薦最好的加工方法是微波爐加熱或者是蒸， 可減少對食物營養的破壞。
我們日常生活中最常用的水煮方法會使食物中的水溶性營養素流失， 而爆炒則除破壞營養素外，
不過， 飲食只是保持健康預防癌症的一個方面。 保持良好的生活習慣， 多吃新鮮蔬菜水果， 少吃煙熏高鹽食物， 拒絕煙酒等都能使身體更加健康。 而長期食用蔥蒜雖能預防胃癌， 卻絕不等於“治療”胃癌。 若真患有胃腸道疾病， 仍然應該及時就醫。
