提到消化道腫瘤， 多數人會想到肝癌或胃癌， 甚至是比較少見的膽囊癌， 但很少有人重視胰腺癌。
胰腺癌是一種極兇險的惡性腫瘤， 胰腺癌起病隱匿， 胰腺生長在後腹腔， 早期多無明顯症狀， 發展速度很快、病死率高， 往往從出現早期症狀到晚期直至病人死亡， 只有幾個月時間， 這都給該病的早期發現、診斷和治療帶來很大困難， 胰腺癌的早期發現率國內僅為5%-7%， 是所有癌症中最低的。
不良飲食習慣誘發胰腺癌
胰腺癌是“生活方式癌”。 胰腺癌發病人數之所以快速增長， 與生活條件改善， 不良生活模式有關。
瑞典研究人員在《美國臨床營養學雜誌》上發表文章指出， 過多攝入甜食及加糖飲料會增加患胰腺癌的危險。
高脂肪、高蛋白質飲食還會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素， 增加胰腺對致癌物的敏感性。 因此， 對於應酬較多的人來說， 最好少吃肉、少喝甜飲料， 多吃點粗茶淡飯， 以保護胰腺不受損傷。
因此， 總結了“三少一多”的飲食規律來預防胰腺癌：少糖、少油、少肉和多蔬菜。
