在目前， 雖然治療食道癌的方法有多種多樣， 但沒有一種非常確切的治療方法能夠輕鬆有效地解決該疾病。 儘管有些治療方法能夠緩解疾病所帶來的痛苦， 但也不能解決患者的飲食困難。 因此， 患者一定要瞭解一些關於食道癌飲食事項。
事項一：飲食要平衡
雖然腫瘤消耗了患者體內的大量的蛋白質物質， 但不要一味的只補充蛋白質， 一定要維持正常的營養水準， 最好的辦法就是保持平衡膳食。 要求患者進食高熱量、優質蛋白、富含維生素的食物， 如魚類、奶類等， 還應多食新鮮蔬菜， 以綠葉蔬菜為好。
事項二：高營養飲食
隨著病情的惡化， 腫瘤消耗了患者的大量營養物質。 因此， 患者一定要注意多進食一些高營養飲食， 如高蛋白、高熱量、高維生素、高無機鹽的飲食。 高蛋白飲食主要是給病人補充各種必需的氨基酸， 氨基酸的平衡可抑制腫瘤的發展， 因此， 應多吃富含蛋白質的食物， 尤其是優質蛋白質。
事項三：食物要新鮮
通過多年的調查， 發現如果經常吃一些黴變食物也很容易導致疾病的發生。 因此， 患者要注意多吃新鮮蔬菜和水果， 不食脂制食品， 不食煙熏、油炸的魚和肉， 不吸煙， 不吃刺激性食品。
上面的內容介紹的就是食道癌的飲食原則， 只有保證以上正確科學的飲食觀點， 保證營養的均衡， 多攝入一些高營養的食物，
