土雞蛋也叫笨雞蛋， 一般指在農村放養或者野生的雞蛋， 主要是指非規模化、集約化養殖方式生產的雞蛋。 普通雞蛋就是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。 由於土雞生長在自然環境中， 吃的也都是天然食物， 而一般養雞場生產的普通雞蛋， 因採用了專門的產蛋雞種和配合飼料， 因此， 土雞蛋與普通雞蛋相比， 營養更豐富， 口感也相對好一點。 所以， 即使土雞蛋比普通雞蛋貴兩倍還多， 還是有許多人願意購買土雞蛋， 尤其是給老人、孕婦和孩子吃。 可目前市場上的土雞蛋九成不姓土，
一看外形：從雞蛋的外形上看， 土雞蛋個頭總體較小， 怎樣辨別真假羊肉串蛋殼因含鈣量高而堅韌厚實， 硬度大， 光亮， 較新鮮的有一層薄薄的白色的膜， 表面有較強的立體感；而普通雞蛋個頭相對較大， 皮也較脆薄。 另外， 土雞蛋蛋殼細膩， 而普通雞蛋蛋殼較為粗糙。
二看顏色：土雞蛋一般呈土黃色或淺褐色， 而普通雞蛋殼顏色較深。
三看蛋黃：打開蛋殼， 蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃呈淺黃色的為普通雞蛋。 另外， 土雞蛋雖然個頭較小， 但是蛋黃很大， 且飽滿鼓脹， 而普通雞蛋雖然個頭較大， 但是蛋黃較小。
四看蛋清：打開蛋殼，
最後需要強調的是：目前國內並沒有土雞蛋和普通雞蛋的國家標準， 獲得國家認可的僅有有機雞蛋、綠色雞蛋和無公害雞蛋三類。 另外， 據中醫養生食品營養專家介紹， 土雞蛋和普通雞蛋的營養成分並沒有太大的區別， 甚至有些雜交雞種產下的普通雞蛋， 因為在飼料裡面添加了鋅、鐵等微量元素， 可能對人體更有幫助。 因此， 作為一般的消費者不必過於迷信土雞蛋。
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