雖然雞蛋的價格在不斷地增加， 人們的餐桌上還是離不開它， 其實並不是每一個人都有吃雞蛋的權利哦， 本身雞蛋是一種很有營養價值的食品， 然而有一些人吃了雞蛋後會嚴重影響自己的身體健康。
蛋白質過敏：
一些本身體質過敏的病人， 由於一次性攝人大量的含蛋白質食品， 如肉類、奶類、蛋類等， 易發生蛋白過敏性蕁麻疹， 出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。 所以， 此類病人應避免一次性攝人大量含蛋白質豐富的食品。
肝硬化血氨升高：
此類病人由於肝硬化而引起肝細胞受損， 無力清除血液中代謝所產生的有毒物質，
所以， 在膳食中必須限制蛋白質的供給量， 特別是動物性蛋白質， 以減少氨基酸的代謝， 降低血氨濃度。 動物性蛋白質包括肉類、蛋類、奶類等， 但以肉類產氨最多， 蛋類產氨其次， 產氨最少的是奶類。
因而， 患有肝硬化血氨升高的病人， 應儘量減少吃肉類、蛋類， 可選吃奶類及一些植物性的蛋白質(如糧穀類、豆類及其製品)。 但已經出現肝昏迷時， 應給予無蛋白膳食。
腎功能不全：
此類病人由於腎功能障礙， 導致了體內代謝產物的蓄積， 出現了氮質血症(肌酐、尿素氮升高)， 甚至發展為尿毒癥。
為保護其腎功能免受繼續損害， 應採用高優質低蛋白飲食， 也就是說， 在低蛋白質的限量範圍內，
所以， 此類病人對雞蛋的攝人也必須在每天蛋白質限量範圍內配給， 不可隨意進食。
雞蛋都要慎食， 我們在日常飲食中真的要多留心啦。
