如何巧吃辣椒不上火

嗜辣的mm相信有不少， 但是看著麻辣香鍋、水煮魚、辣烤雞翅等等辣味， 相信口水就不停的流， 但是卻不敢輕易嘗試， 生怕一個管不住嘴就會讓自己上火滿臉起痘。

如何吃辣椒不上火

1、主食選粗糧

因為其膳食纖維含量豐富， 可預防由腸胃燥熱引起的便秘。 玉米或白薯就是不錯的選擇。 此外， 薏米也可去燥， 若輔以百合熬粥， 功效更明顯。

2、與涼性食物烹調

如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等， 可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒， 尤其適合胃熱的人吃。 烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒， 或在烹調辣菜時加點醋，

也可緩解上火。

吃辣椒的好處

1、辣椒可解痛

自古以來辣椒就常被用來解除疼痛， 而科學家最近才知道， 辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導P物質， 而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。 透過辣椒素的止痛原理， 辣椒膏已經被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。

2、辣椒可預防動脈硬化

一根紅辣椒中含有β胡蘿蔔素的一日所需的份量， 而β胡蘿蔔素是強力的抗氧化劑， 可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。 低密度膽固醇一旦被氧化， 就像奶油沒離開冰箱一樣， 會變成壞的物質阻塞動脈。 換句話說， 就是β胡蘿蔔素在動脈硬化開始的初始階段， 就開始干預。

3、辣椒可減輕感冒的不適症狀

千百年來， 辛辣的食物常被認為可以去痰，

現在發現好像也是如此。 辛辣的食物可稀釋分泌的黏液， 並幫助痰被咳出， 以免阻礙了呼吸道。 加州大學教授艾文奇曼甚至說：許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣， 但我覺得吃辣椒更好， 因為它完全沒有副作用。

4、辣椒可使皮膚發紅

將辣椒素塗在皮膚上， 會擴張微血管， 促進迴圈， 而使皮膚發紅、發熱。 目前已有廠商利用這個原理， 把辣椒素放入襪子裡， 成為辣椒襪， 供冬天取暖用。 精彩推薦：經常吃辣椒的好處堪比保健品

5、辣椒可預防癌症

從流行病學的研究來看， 許多嗜辣的民族， 如東南亞、印度罹患癌症的機率都比西方國家少。 科學家推測， 這些辛辣的食物中， 本身含有許多抗氧化的物質，

氧化和慢性病、癌症和老化本來就有直接的關連。 最近也有美國夏威夷大學的研究指出， 辣椒、胡蘿蔔等蔬菜中的類胡蘿蔔素能刺激細胞間傳達訊息的基因， 因為器官癌化時， 細胞間交換訊息的系統會發生故障）， 這可能在預防癌症上有重要功用。