老年人的飲食與身體的健康有著極大的關係， 正確的飲食可以起到健康的作用， 而不正確的飲食則會引起疾病。 那麼， 老人的飲食應該如何呢？下面小編要介紹老人飲食的“一二三四五”原則。
一少
老年人消化吸收功能明顯減弱， 一次食量宜少， 不宜多。
二多
老人攝取營養能力減弱， 為滿足營養需求， 一是多樣， 飲食應多樣化， 葷素搭配， 粗細搭配；多種食物混吃和輪流吃， 可使各種飲食中營養成分彼此取長補短， 相互補充；二是多餐， 每日增加1-2餐， 少食多餐， 順應老人腸胃的吸收功能， 從而滿足機體各種需要。
三不宜
不宜餐後劇烈運動；不宜飯後洗澡；不宜過食辛辣。
四低
低鹽：每天食鹽少於5g， 過食易誘發高血壓。
低脂：脂類食物不宜過多， 過食容易誘發動脈硬化。
低糖：糖類食物適量， 攝入過量容易引發肥胖症， 糖尿病等。
低膽固醇：老年人應選擇低膽固醇食物， 高膽固醇容易誘發心、腦血管疾病。
五度
硬度：老年人消化功能減退， 飲食適度細軟， 粗糙堅硬食物不容易消化， 可導致腸胃疾病的發生。
速度：老年人的各種協調機能減弱， 飲食過程應細嚼慢嚥， 過快容易哽噎。
鮮度：新鮮食物營養豐富， 味道鮮美， 能促進食欲， 易消化吸收， 故老年人三餐都應有新鮮食物。
飽度：食不宜過飽， 六分為度， 過量易出現消化不良， 胃下垂等。
溫度：老年人消化道黏膜壁變薄，
