小編介紹五種蛋的營養

蛋類食物是我們生活中很重要的食物， 蛋種類中有很多， 如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等等， 這些蛋的營養如何呢， 來看看小編的介紹。

這幾種蛋的營養成分大致相當， 但也存在一些細微的不同：

1.鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。

2.咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍， 與鴿蛋中的鈣含量相當。

3.鵝蛋中的脂肪含量最高， 相應的膽固醇和熱量也最高， 並含最豐富的鐵元素和磷元素。

4.鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋， 但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

5.鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當， 然而它的核黃素(VB2)含量是雞蛋的2.5倍。 而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。

各種蛋的營養不盡相同， 那哪一種是適合你該選擇的蛋類食品， 現在也很明白了吧!