研究認為， 能量限制、合理的飲食結構及某些營養素， 尤其是抗氧化營養素的攝入， 對保持青春、延緩衰老有重要作用。
抗老食譜提出五大原則， 主要是針對性地補充核酸、礦物質和維生素：
具有清肺益氣、滋潤強壯、補血活血、清滌腸胃之功效。 含有豐富的蛋白質、碳水化合物、各類維生素， 對患有肥胖症、高血壓、糖尿病、高血糖的病人非常有益。
黑木耳：
有豐富的維生素、無機鹽及微量元素， 還含有30多種酶和18種氨基酸、核酸類等， 能明顯降低血清膽固醇， 經常食用可預防動脈硬化症、降低血壓等。
香菇：
魚類食物可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。
魚類：
內含維生素、氨基酸、天然酵素酶等， 特別是所含的黃酮類物質和抗生素， 是產生藥效、抗衰延年的根本成分。
花粉：
有抑制脂肪在肝細胞內沉積， 促進肝細胞新生的作用。
枸杞子：
含有豐富的維生素E， 能防止過氧化脂質對人體的危害， 抵消或中和細胞內衰老物質“自由基”的積聚， 起到延年益壽的作用。
芝麻：
能刺激大腦、腦垂體和腎上腺， 促進組織供氧， 增強細胞活力。
蜂王漿：
為了延緩和抵抗衰老， 祛除色斑， 從飲食角度來說， 下列幾種食品是有益的：
抗老食譜五大原則
總之， 吃粗糧、新鮮蔬菜和增加生食， 是吃出青春和防衰老的重要措施。 例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等， 均具有特別高的營養價值。 芝麻含豐富的健腦成分B群和E， 且鈷、硒、鈣、鎂含量也是同類食品中最高的。
增加生食。
多吃新鮮蔬菜和水果。
不吃或少吃精細食糧。
高鉀低鈉。
少吃脂肪， 以魚代肉， 以蜂蜜代糖。
