喜歡吃海蜇的朋友很多， 海蜇是一種很好的保健食材， 食用起來非常美味。 吃海蜇的好處很多， 不僅可以幫助我們潤腸通便， 還可以有效的預防支氣管， 那麼， 除了這些， 你對海蜇的功效與作用還有多少瞭解呢？
吃海蜇調理身體機能
清代醫家王士雄《歸硯錄》言“海蜇， 妙藥也， 宜氣化痰， 消痰行食， 而不傷正氣”。 明代李時珍《本草綱目》記載海蜇“氣味堿溫無毒， 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風丹毒、湯火傷”。
現代醫學臨床更進一步證明海蜇有擴張血管、降低血壓、消除血脂、清熱解毒、化痰軟腎等功能。 另外， 可阻止傷口擴散和促進上皮形成，
海蜇的功效與作用有哪些
海蜇清熱化痰， 軟堅消積， 養陰止咳， 潤腸通便， 降血壓。 海蜇主治：陰虛肺燥， 痰熱咳嗽;瘰鬁痰核;食積痞脹;大便燥結。
潤腸通便
經常食用海蜇可以保持腸內糞便濕潤， 以利通便。
防治慢性支氣管炎
海蜇皮90克， 白蘿蔔30～50克， 將海蜇洗淨去鹽味， 白蘿蔔切成細絲， 兩者混合， 加水300～600毫升， 煮至150～200毫升。 每次20毫升， 每日2次服用。 餘下海蜇、蘿蔔絲， 拌入冰糖服用， 以增強療效。 此方可防治慢性氣管炎。
生津止渴
潤喉去燥， 使人清爽舒適。 適宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
化痰止咳
海蜇對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒， 並能解除局部癢感，
排毒清腸
近來發現， 從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員， 常吃海蜇， 可以去塵積、清腸胃， 保障身體健康。
如何挑選海蜇
優質海蜇皮
應呈白色或淺黃色， 有光澤， 自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感鬆脆適口。
劣質的海蜇皮
皮澤變深、有異味， 手捏韌性差， 易碎裂。
優質海蜇頭
應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤， 有光澤， 只形完整， 無蜇須， 肉質厚實有韌性， 且口感鬆脆。
劣質海蜇頭
呈紫黑色， 手捏韌性差， 手拿起時易碎裂， 有異味和膿樣液體。
近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮， 人造海蜇皮(絲)與天然海蜇皮雖然外觀相似，
海蜇皮的吃法
海蜇皮清洗乾淨後， 切成絲。
用清水浸泡2小時， 中間換三次水， 洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬。
浸泡好的海蜇皮控幹水分後， 放在漏網裡， 用80度左右的熱水沖淋一下， 並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠幹水分備用。
大白菜一剖為二， 取白菜心， 斜切成細絲。
大蒜拍碎， 剁成蒜末， 香菜切碎， 胡蘿蔔切成細絲備用。
所有原料混合， 添加香油拌勻後， 撒上鹽和味精， 淋上香醋拌勻即可。
海蜇的製作技巧
1.食用涼拌海蜇時應適當放些醋， 否則會使海蜇“走味”。
2.有異味者為腐爛變質之品， 不可食用;新鮮海蜇不宜食用， 因為新鮮的海蜇含水多， 皮體較厚， 還含有毒素，
海蜇的保存方法
3-6個月,市售的海蜇， 通常放了很多鹽以防止海蜇變質， 因此在家也可以用鹽裹住， 像醃鹹菜一樣密封保存， 注意不能沾到水。 這樣的海蜇可以較為長期地保存。 或者晾乾之後冰箱冷凍保存。 海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天， 否則會很鹹。
結語：關於海蜇， 我們就介紹這麼多了， 食用海蜇的好處其實很多， 不僅可以滋補身體， 還有很好的美容功效。 今天， 我們和大家分享了海蜇的功效與作用， 以及海蜇的挑選方法等， 希望這些內容可以對大家有所説明。
