冬季馬上就要到臨, 小編為怕冷的您推薦幾種根莖類蔬菜, 根莖類蔬菜的禦寒作用可與牛羊肉脂肪相媲美, 下面我們看看有哪類蔬菜吧。
“根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間, 比葉菜類蔬菜澱粉含量高, 可以給人體提供較多的熱量。 ”專家說, 據檢測, 每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量, 而一般的蔬菜只能提供10—41千卡, 其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。 而無機鹽也是人體禦寒的重要物質, 據國外的一項研究顯示, 人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關, 而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。
另外, 低溫會加速體內維生素的代謝, 飲食中應及時補充。 維生素A能增強人體耐寒能力, 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。 因此, 可多吃動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。
你知道根莖類的蔬菜的禦寒作用了嗎, 一定會陪你度過一個溫暖的冬天。