冬筍中含有比較豐富的膳食纖維、維生素和蛋白質， 而且具有潤腸通便、清熱益氣和解酒毒等功效， 它的味道也是十分的鮮美， 所以很多朋友都喜歡吃， 我們去菜市場買菜的時候會發現冬筍都是在水裡面泡著的， 這樣可以減輕冬筍的苦味， 使得味道更加好， 那麼冬竹筍的做法是怎樣的呢？
冬筍雞湯
材料：
一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、蔥薑適量、鹽少許。
做法：
1、雞洗淨， 放砂鍋內加足量水， 放蔥薑
2、大火燒開轉小火， 煲1.5小時， 中間用漏勺撇出浮沫
3、1.5小時後， 撈出蔥薑， 冬筍， 胡蘿蔔， 香菇洗淨切塊放入湯煲，
胡辣冬筍湯
材料
用料冬筍罐頭1個， 胡蘿蔔1根， 油豆腐50克， 高湯1000毫升， 辣椒醬少許， 精鹽、雞精、胡椒粉各適量。
胡辣冬筍湯的做法
1、冬筍洗淨控水， 切片。
2、油豆腐切塊， 胡蘿蔔洗淨切條。
3、鍋中加沙拉油燒熱， 下辣椒醬、油豆腐略炒， 倒入適量高湯煮沸， 下入冬筍、胡蘿蔔， 調入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。
功效
促進新陳代謝， 降脂減肥。
以上就是關於冬竹筍的做法的一個介紹， 不過大家在食用冬筍的時候要注意一些飲食禁忌， 要記住冬筍是不可以和紅糖一起食用的， 因為紅糖是屬於溫性的， 這兩者如果同時吃會產生一種叫做賴氨酸糖基的東西， 對身體是非常有害的。
