鴨肉是一種美味佳餚， 是我們常吃的肉類之一， 是各種美味名菜的主要原料， 鴨肉的蛋白質含量比較高， 脂含量也不是很多， 所以吃鴨肉的話不會擔心發胖哦， 鴨性寒， 具有滋補養胃， 補腎消水腫等作用。 吃鴨肉還可以對防治妊娠期高血壓綜合征有好處。
適合孕婦吃的鴨肉食譜：
玉米煲老鴨
材料：玉米兩根， 老鴨一隻， 豬脊骨， 豬瘦肉， 蔥薑， 鹽， 雞精等各適量。
做法：1、將玉米清洗乾淨， 切成一塊一塊的， 脊骨也切成塊， 瘦肉切成塊， 姜去皮。
2、老鴨處理乾淨後， 剖開切成一塊一塊的， 蔥切成段。
3、沙鍋裡面燒上水， 等水燒開之後，
4、等湯煲兩個小時左右後再加入鹽， 雞精， 加上少許的蔥段就可以食用了。
木耳炒鴨肉片
材料：瘦鴨肉， 水發木耳， 蔥絲， 薑末， 蒜末等各適量， 料酒， 醬油， 水澱粉， 鹽， 高湯各適量。
做法：1、將鴨肉清洗乾淨後， 切成薄片， 用水澱粉漿好， 醬油， 料酒， 水澱粉， 鹽， 蔥絲， 薑末， 蒜末， 木耳， 高湯放在一個碗裡， 調成汁。
2、把炒鍋放在火上， 把油燒熱， 放入肉片炒一下， 撈出來瀝幹油。
3、再將鍋置火上， 肉片回鍋， 加入配好的汁， 炒一下， 最後加上香油就可以出鍋了。
水晶鴨子
材料：填鴨， 雲腿， 水發香菇， 豬肉皮， 老母雞， 番茄， 料酒， 鹽， 味精， 雞清湯， 蔥薑， 花椒， 香油， 醬油等各適量。
做法：1、將填鴨處理好後， 用水清洗乾淨，
2、取蒸盆一個， 放入鴨子， 內皮和雞架子， 加上料酒， 鹽， 雞清湯和料袋， 蔥薑， 然後蒸大約兩個小時取出， 把肉皮和雞架子挑出來， 將鴨子拆了， 肉切成小塊。
3、取一個碗， 將水發香菇放在碗中間， 雲腿切成片擺在香菇的周圍， 鴨肉皮朝下放在碗內， 再繼續蒸半個小時， 取出來晾涼一下， 凝結成凍。
