小番茄的營養

小番茄， 又名小番茄， 看上去很是可愛。 那大小番茄有何區別呢?今天小編就介紹介紹小番茄的營養。

蔬菜對人體的好處主要有：提供維生素C;提供類胡蘿蔔素， 就番茄而言， 主要是番茄 紅素;提供多酚類保健成分， 主要是類黃酮;提供鉀;提供膳食纖維。

對心血管健康非常有益的多酚類物質主要存在於果實的外層部分， 包括外層組織、葉片以及果皮當中。 維生素C的分佈也有同樣的規律。 這是因為， 太陽是植物的能量之源， 植物的“養分合成基地”也在接近陽光的地方。

小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄， 因為它和陽光的接觸面比較大。 從維生素C來說， 因為果表面的比例較高， 維生素C豐富的部分也隨之增加， 比大番茄更有優勢。

從膳食纖維來說， 小番茄含有更大比例的果皮。 而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源， 具有一定的防癌作用。 顯而易見， 小番茄在這方面得分更高。

所以,我們不必追求個頭更大的果實， 只要在正常成熟的前提下， 選擇體積正常或偏小的水果品種就可以獲得更多的養分。 這樣， 果農們也就沒有必要去一味追求大果， 噴灑各種“促長劑”、“膨大劑”了。

小番茄的營養也不比大番茄的營養差到哪裡，