素食成了飲食界的時尚之一， 但沒有了肉類、蛋奶等食物， 身體很可能缺少一些營養素。 那吃素時我們需要注意什麼問題呢？
1、千萬別忘了補鐵
素食中僅含非血紅素鐵， 與動物性食物中的血紅素鐵相比， 吸收率不高。 素食中良好的鐵來源包括豆類、葵瓜子、葡萄乾等。 同時建議多吃富含維生素C的水果和綠色蔬菜可促進鐵吸收。
2、多吃豆類補充蛋白質
不吃肉食和乳製品的你， 最好能保證每餐都含有植物蛋白質， 建議多吃大豆、扁豆、蠶豆、藜麥和素肉等食物。
3、餓了也要少吃加工食品
不要用白麵包和其他加工食品來填飽自己的肚子，
4、當心缺乏維生素B12
容易疲勞， 食欲不振， 這是缺少維生素B12的表現， 因為維生素B12只天然存在於動物性食物中， 你需要通過維生素B12強補充劑來保證攝入。
5、適當提高植物性食物的比例
想成為“素食主義者”， 不妨一開始適當提高植物性食物的比例， 減少動物性食物、加工和精製食品， 並在此過程中， 不斷觀察評估身體感受。
吃素的好處
1、素食有很好的益壽延年的作用， 同時也可以減輕體得， 可以降低人體中的膽固醇含量， 同時素食者也是可以減輕腸胃負擔的。
2、素食可以減少得癌症的幾率， 素食還可以很好地保持體內鈣質，
