說到枸杞一直都是受到大家喜歡的， 不僅是可以用來泡茶同時還能用來放到粥裡面。 對於人的身體是有很大的養生功效的， 尤其是對於一些腎虛的朋友們經常吃枸杞都是會有很好的補腎的效果的。 但是卻發現很多的朋友會有一些問題不知道怎麼解決， 其中就有一些朋友不知道如何保存枸杞而煩惱。 下面去瞭解下：
枸杞子本品含糖較多， 在40%以上， 極易吸潮泛油、發黴和蟲蛀；而且其成分的色質也極不穩定， 容易變色， 是中藥材中較難保養的品種。 普通的貯藏方法很難使之妥善保管， 達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。
貯藏方法：①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻， 然後用無毒性的塑膠袋裝好， 排除空氣， 封口存放， 隨用隨取。 此種方法既可防止蟲蛀， 又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
②塑膠袋真空保存法：在塑膠袋中放入裝有生石灰的小麻袋， 然後將去除雜質的枸杞子放入塑膠袋中， 烤封塑膠袋口， 抽出袋內空氣， 置陰涼處貯存。 應用此法， 需隨時檢查， 防止漏氣。 另外， 石灰不可過多， 應視枸杞子含水量和其它情況而定。
③冷藏法：將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存， 此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
④黴變處理方法：將黴變的枸杞子置於圓簸箕中， 雙手將結塊者搓散， 棄去嚴重變質者， 噴淋適量白酒， 濕潤表面白斑處，
⑤烘烤法
1、烘烤法制幹枸杞需要蓋小烤房， 小烤房的上方要留一個通風口， 安裝排風扇。 窗子要用塑膠薄膜釘好。 門口吊上棉門簾， 門簾下方要留足一尺高的通風口。 小烤房內要用竹竿搭起放枸杞盤的架子。 房內生煤火， 始終保持60到70℃。
2、把新採摘的中寧枸杞用食用堿水拌均勻， 均勻攤放到枸杞盤中， 把枸杞盤放到小烤房內支架的底層， 枸杞子失去部分水分後， 逐漸上移。 (注意， 小烤房內下方溫度低， 上方溫度高， 直接把枸杞盤放到上方， 枸杞子會“癱”在盤上。 在保持小烤房內溫度的同時， 又要通風、透氣， 及時把潮氣排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤幹後要及時扣盤、裝袋， 否則會因小烤房內溫度過高， 把枸杞子“燒焦”。
上面是有關保存枸杞的一些方法， 可以用真空保存法， 也可以用來冷藏法， 另外還可以進行一些黴變處理， 需要注意的是， 當枸杞出現發黴現象的時候， 最好不要再食用， 在保存枸杞的過程當中一定要隨時檢查， 發現情況時及時進行處理。
如何保存枸杞呢？這個要掌握正確的辦法， 只要按照正確的方式這樣即使過了一段時間之後也是可以很好的保存完整， 不會出現變質或者被蟲子咬的情況的。 雖然枸杞是一種營養價值很高的食品， 但是也不要過多的食用， 所以一次的話可以適量的進行購買這樣的話才能更好的利用到位。
