造成貧血的原因有多種：缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等;貧血症狀有輕有重， 取決於疾病性質、失血量為人體代償能力。 那麼貧血者要吃什麼補血呢？
治療貧血的食療方法
1、紅糖紫米粥
紫米提前一個晚上浸泡， 桂圓剝殼洗淨， 跟紫米， 糯米一起熬成黏稠的紫米粥， 最後加紅糖調味。
功效：對貧血者有固本培元， 補血養顏的功效。
2、炒豬肝
豬肝切1CM左右厚的片， 然後放一個碗裡， 加少許料酒， 老抽， 生抽抓勻， 最後放一勺幹澱粉抓勻醃制十分鐘。 熱鍋涼油放豬肝進去翻炒至斷生就可以出鍋了。
功效：豬肝中鐵質豐富，
3、糯米阿膠粥
先用糯米煮粥， 待粥將熟時， 放入搗碎的阿膠， 邊煮邊攪勻， 稍煮2－3沸即可。
功效：適用於心脾兩虛、氣血雙虧型貧血。
4、菠菜汁蒸蛋
雞蛋兩個， 加一小碗溫水打勻， 加少許鹽， 加燙過的菠菜末， 最後上鍋蒸熟。
功效：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 味甘、性平， 具有養心安神、補血、滋陰潤燥的功效。 菠菜含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 對缺鐵性貧血有改善作用， 吃菠菜能令人面色紅潤， 光彩照人。
5、龍眼枸杞粥
將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗淨， 同入鍋， 加水適量， 大火煮沸後改小火煨煮， 至米爛湯稠即可。
功效：對貧血者有益氣補虛， 養肝益血， 補血生血， 可治療膚色蒼白， 食欲不佳。
貧血患者日常調理的注意事項
1、飲食營養要合理， 食物必須多樣化， 食譜要廣， 貧血的人不宜喝茶和咖啡之類的飲品， 尤其是濃茶不能喝。
2、貧血患者忌食辛辣、生冷不易消化的食物。 平時可配合滋補食療以補養身體， 飲食應有規律、有節制， 嚴禁暴飲暴食。
3、貧血患者要勞逸結合， 進行適當的體育活動。
