魚類是我們生活中不可或缺的肉食品, 營養豐富嗎, 是蛋白質的好補品。 都說吃魚補腦什麼的, 那吃很多魚就真的很好嗎?小編提示, 吃魚要小心汞中毒, 來看看小編的介紹吧!
美國三藩市一位著名的內科醫師說, 長期以來, 我們一直接收到的訊息是…應該多多吃魚, 吃魚能變聰明、腦筋靈活!而且魚肉屬於白肉, 比起牛、豬等紅肉, 更是健康、低脂低卡。
但…吃魚真的是多多益善嗎?吃再多都沒有問題嗎?
從求診的病患發現, 出現愈來愈多的人似乎是因為吃了過量的魚, 而造成汞中毒!
醫師說, 雖然還沒有明確的文獻研究證明,
嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增
為什麼吃魚造成汞中毒的事件, 到今日才紛紛出現, 之前卻似乎都沒有聽說呢?
這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前, 而且過去常吃的都是近海魚類, 如烏魚、比目魚等, 現在常吃的則是遠洋大魚, 如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。
專家說, 遠洋魚類因為體型較大, 位於食物鏈的上方, 所以如果下層生物體中,
吃魚要小心汞中毒, 還記得一部紀錄片電影《海豚灣》裡的講述大魚體內汞含量的話語, 真是不瞭解吃鯨魚的看過後是何感想。