每天3匙黑芝麻胡蘿蔔醬 輕鬆降膽固醇

日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師長屋憲在其院刊發表文章說， 他經多年研究發現， 每天堅持吃3大匙黑芝麻胡蘿蔔醬， 就能起到降膽固醇的作用。

具體做法是：

１.將300克胡蘿蔔去皮後擦碎（胡蘿蔔擦碎後， 會產生破壞維生素C的酶， 如果和檸檬等酸性食物混在一起， 就能防止維生素C遭到破壞），

２.將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿蔔泥中， 小火慢熬。 為了防止熬焦， 要用木鏟不斷攪拌。

5分鐘後， 等胡蘿蔔變軟了， 加入蜂蜜， 一邊攪拌， 一邊繼續用小火熬。 熬15～20分鐘後， 水分揮發幹後， 關掉爐火， 然後蓋上蓋子燜。

３.冷卻後放入密封容器中，

４.平底鍋預熱後放入黑芝麻幹炒， 等芝麻裂開後關火， 放入研缽中搗碎。

５.待冷卻後裝入密封容器中， 放在冰箱裡存放。

６.食用時， 把3大匙胡蘿蔔和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。