教你如何秋冬吃海鮮吃出健康， 在秋冬季節到來之際我們的飲食也會跟著季節的變化而變化， 在這個時節是火鍋的人肯定是越來越多， 那麼火鍋上的海鮮肯定也是越來越多， 越來越豐富的， 但是如何吃海鮮才能放心呢?吃海鮮如何才能健康呢?
海鮮烹煮前維持鮮度及衛生是品嘗甜美海味的重要關鍵， 從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影響口感， 若不用正確的方法， 還容易食入細菌， 危害健康。
(1)不論是購買魚類或其他海產， 若非打算買活體回家自行處理， 都要用冰塊或保冷袋包裹，
(2)海產即使放在冷凍庫中也有保存期限， 最好是在1周內食用完， 放置過久鮮味流失， 口感自然不佳。
(3)解凍時， 若能放於冷藏室最上層的低溫位置， 讓其緩慢退冰， 對於保留海鮮的口感與風味有很大的幫助， 退冰太快反而會使海鮮肉質變差， 口感也受影響。
(4)入鍋烹煮前務必得將海鮮清洗甘淨， 不讓穢物血水殘留， 這樣可以除去部分腥味， 也更符合衛生。
(5)因自來水中含有微少的氯， 易讓鮮味流失， 並且經自來水洗淨後的海鮮再放入冷凍庫較易變黑， 所以， 建議以鹽水清洗海鮮， 且與水接觸的時間也不宜過長。
教你如何秋冬吃海鮮吃出健康， 專家解釋其實我們很多的時候吃海鮮就是因為海鮮的味道鮮美，
